Salçası ?

Aslında salçası yapımı da salçası yapımına oldukça benzemektedir. Hemen hemen aynı yöntemle yapılabilir. Ama daha genel kullanılan yöntem, salçalık domatesi (haliyle olgun dolgun olmalı) yıkayıp soyuyoruz. Ardından, küp şeklinde doğruyoruz. Daha sonra bunu bir kazana atıp bir süre kendi suyuyla pişiriyoruz. Bu sırada bol bol ıştırıyoruz. İyice kıvama geldikten sonra suyunu süzüyoruz. Şimdi elimizdeki püre kıvamındaki öncesi yapıyı güneşe serip kurutabiliriz. Ancak uğraşmak istemez iseniz tuzlayıp tekrar tencerede, kısık ateşte, koyulaşıp kendini toparlayana kadar pişirebilirsiniz. Bu noktada kıvama gelmesi için, çok az miktarda bayat ekmek kırıntılara atabilirsiniz. Kıvama geldikten sonra kavanozlara koyup dolapta muhafaza edebilirsiniz.

salçası için: http://www.okubi.com/-salcasi-nasil-yapilir.

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,
Domates Salçası Nasıl Yapılır? salça nasıl yapılır? konusu
Benzer yazılar:
    Benzer yazı yok